오카일이 알려드림!떡볶이, 닭강정, 간장치킨, 불고기 등등등 단짠(달고 짠) 조합은 한국인의 소울푸드라고 해도 과언이 아닙니다. 하지만 혹시 단짠이 단순히 맛의 문제가 아니라, 뇌 과학, 역사, 사회적 습관이 얽힌 아주 깊은 이야기라는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 “한국인이 왜 단짠을 좋아하는가?”라는 질문에 대해 한식의 구조, 입맛의 사회화, 설탕·소금이 뇌에 미치는 영향까지!건강하고 흥미로운 분석, 오카일이 풀어드립니다!한식 자체가 ‘단짠’이다? – 문화 속에 스며든 맛의 조합단짠이 트렌드처럼 느껴질 수 있지만, 사실 한식 자체가 오래전부터 단짠 조합을 품고 있었습니다.대표적인 장류인 된장, 간장, 고추장은 본래 짠맛의 요소이고, 여기에 조청, 설탕, 꿀, 배즙 같은 단맛 재료가 자주 쓰였습니다.불고..